2018年5月8日(火)・9日(水)の2日間、中国・広州のバイユン・インターナショナル・コンベンションセンターにおいて、ボキューズ・ドール国際料理コンクール アジアパシフィック大会が開催され、日本代表であるメゾン・ド・タカ芦屋 料理長 髙山英紀シェフが2位以下に圧倒的な差をつけて優勝。髙山シェフは前々回大会上海大会に続き個人で2連覇。また、日本代表は前回大会の長谷川幸太郎シェフに続き3連覇となり、アジアパシフィックにおける日本の力を見せつける結果となりました。

参加11か国の内、上位5か国が、2019年1月29日(火)・30日(水)にフランス・リヨンで開催されるボキューズ・ドール国際料理コンクール 2019 フランス本選に出場いたします。また今回は、特別にフランス本選に出場できるワイルドカード枠で中国が選ばれ、アジアパシフィックからは合計6か国が出場することになりました。

また、日本代表 髙山英紀シェフは5位に輝いた2015年大会に続き2回目のフランス本選への挑戦となり、前回の経験を活かし、アジア勢初の優勝を目指します。