Bocuse d'Or

日本ボキューズ・ドール委員会

日本ボキューズ・ドールアカデミー

　日本ボキューズ・ドール委員会は本年度から日本代表選手のより強力なサポートと料理界に「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」を理解浸透させるため、新しい組織を発足させました。この「日本ボキューズ・ドール・アカデミー」には、2001年大会以降の日本代表、および開催年の国内予選4位までの選手が所属いたします。実際にコンクールを体験した経験と、ボキューズ・ドールへの誇りを持つ彼らが、日本代表の細やかなサポートと、ボキューズ・ドールの日本での認知向上を目指したPRを行います。

2013年日本ボキューズ・ドール・アカデミー会員

会長　平松宏之シェフ
株式会社ひらまつ　社長　

2001年日本代表　濱野弘典シェフ
横須賀セントラルホテル　料理長

2003年日本代表　川端清生シェフ
京都ロイヤルホテル＆スパ　副総料理長

2005年日本代表　浜田統之シェフ
ホテルブレストンコート　総料理長

2007年日本代表　長谷川幸太郎シェフ
サンス・エ・サヴール　料理長

2009年日本代表　佐々木康二シェフ
神戸ポートピアホテル「アラン・シャペル」　料理長

2011年日本代表　中洲達郎シェフ
ホテルブレストンコート　料理長

■ 問い合わせ

日本ボキューズ・ドール・アカデミー事務局
〒545-0053
大阪府大阪市阿倍野区松崎町3-16-11
辻調理師専門学校
日本ボキューズ・ドール委員会事務局内
Tel: 06 6624 8330　Fax: 06 6624 0404
mail: bocusedor@tsuji.ac.jp
担当：高岡清俊（たかおかきよとし）、野口直樹（のぐちなおき）