Bocuse d'Or - Selection Nationale Japon
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ボキューズ・ドール チーム・ジャパン

ボキューズ・ドール チーム・ジャパンは、2016年大会より発足した日本チームの新体制です。日本代表に選出された代表選手を中心に、日本国内予選で2位、3位に選出されたメンバーをチーム・ジャパンメンバーとし招聘し、代表選手の国内練習サポート、各国大会へ同行しての準備、サポートと支えていきます。今後の日本における複数年を見据えたチームレベルの底上げを目的とし設立いたしました。

2017年 ボキューズ・ドール チーム・ジャパン

日本代表 長谷川 幸太郎シェフ
ラ・フェットひらまつ 総料理長
兵頭 賢馬シェフ
オテル・グレージュ 総料理長
今城 浩二シェフ
株式会社帝国ホテル 帝国ホテル大阪 嘉門シェフ
コーチ Jocelyn DEUMIEシェフ
Rougie Executive Chef Japan and Asia

 

Selection Nationale Japon
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